GdR   Grup de Recerca de Fornells de la Selva

Corria l’any 1876 quan l’Antoni Sala Tornabell (“en Tonet”), natural de Campllong i acabat de casar amb la Carmen Massa Palmada, s’instal·la a viure a Fornells. Inicialment ho fa en la que era la seu de l’antic ajuntament, mes endavant a la casa situada al xamfrà entre el carrer Sant Cugat i el de Narcís Monturiol.

 

El 1890 però, lloga a la família Massot de Fornells una finca al carrer del Riu 9-11 on inicia el negoci familiar amb l’establiment d’una carnisseria–hostal que, amb diverses modificacions i adaptacions, ha arribat fins els nostres dies coneguda popularment com a “Can Tonet”.

 

Tenim constància de petites notes de comptabilitat on s’anotaven els menjars “racions” que l’establiment lliurava a diferents “pobres” (original) i que, suposem, després duien a cobrar a l’Ajuntament. En Martí Sala i la Núria Salart.

 

El seu fill Martí, nascut ja fornellenc (1884), home d’aspecte seriós i gran bigoti al gust de l’època, fa prosperar el negoci. Es casa amb la Núria Salart Torrent i tingueren quatre fills.

 

El fill d’aquest, en Joan Sala En Joan Sala i la Consol Pou. comença a introduir algun canvi, decantant més l’oferta del negoci cap a la carnisseria i menys com a hostal. Es va casar amb la Consol Pou Ventura i van tenir dues filles: l’Anna Maria (1950) i la Carme (1952).

 

En Joan, amb la seva filla l’Anna Maria, finalment, podem comprar la finca on actualment es troba el negoci familiar.

 

L’Anna Maria, reformant dos cops la botiga original ha tornat una mica a les arrels combinant els productes típics de la carnisseria amb la preparació de menjars dels inicis. Aquest cop però, per emportar.

 

L’última incorporació al negoci familiar ha estat la del seu fill: en David (1977). L’Anna Maria Sala i en David Tura

 

Amb ell i amb l’ajut de tota la família, han estat els propulsors d’aquesta nova etapa.

 

Per molts anys!